Базилик однолетнее пряное растение семейства яснотковых или губоцветных. Корни у базилика разветвленные не глубокие. Стебель четырехгранный, ветвистый. В зависимости от сорта имеет различный аромат, форму и цвет листьев.
Как пряность базилик известен во многих странах Западной Европы и Северной Америки. В некоторых странах ближнего зарубежья (в Армении, Грузии, Узбекистане) базилик известен, как реган- приправа к мясным и овощным блюдам.
В некоторых странах Южной Европы (Греции, Италии), а так же на юге Испании и Франции базилик используется, как овощное растение.
Полезные свойства
В листьях базилика содержаться каротин, рутин и эфирные масла.
Поэтому он повышает аппетит и улучшает пищеварение. Способствует снятию спазмов желудка и лечит болезни мочевыводящих путей. Кроме этого отвар из листьев может применяться в виде полосканий и компрессов при болезнях горла и кашле.
Выращивание базилика
Базилик тепло и светолюбивое растение. Без света плохо растут листья, а без тепла растение погибает. Поэтому чтобы быстрее получить ароматные листья к столу, базилик выращивают через рассаду, которую высаживают в открытый грунт с наступлением тепла.
Посев семян на рассаду
Сеют базилик с таким расчетом, чтобы во время высадки рассаде было 45-60 дней. У нас на юге сеют рассаду базилика в первой- второй декаде марта.
Сеять можно в ящики рядками или в отдельные емкости в луночки.
При посеве соблюдаем все правила посева семян.
Если установить емкости в теплом месте с температурой 20-25ºС, то всходы появляются на 10-12 день. Как только появятся всходы переносим ящики в светлое место
Уход за рассадой
Уход за всходами, такой же как и за рассадой других культур.Если посевы взошли густ нужно убрать слабые растения, оставив те, которые выглядят здоровее и крепче. Если размеры емкости позволяют, то можно, чтобы избежать пикировки расстояние между соседними растениями увеличить до 5 см.
Поливы и подкормки
Поливаем растения по мере подсыхания почвы. Кроме этого опрыскиваем их водой или биококтейлем. Частота и вид подормок для базилика, такие же как и для другой рассады. Подробно о них можно прочитать здесь
Формирование растений.
Как только на растении вырастет 3-4 листа нужно удалить верхушку. Причем чем чаще Вы будете срывать листики с молодого растения, тем дольше оно не будет цвести и формировать кустик.
Подготовка рассады к высадке
Закаливание
Если базилик пикируют в отдельные емкости, то за 2 недели до высадки саженцы нужно приучить к температуре наружного воздуха и солнцу. Подробнее о процедуре закаливания читайте в статье «Рассада основа урожая» (правило №10).
Высадка рассады
Рассаду базилика высаживаем на грядки, когда минует угроза возвратных заморозков.
Выбор места для посадки
Базилик любит расти на плодородной песчаной почве. В зависимости от сорта и формирования, расстояние . между растениями при высадке можно делать от 20 до 30 см. Если посадки мульчировать, а все работы с растениями выполнять с дорожки, то расстояние между рядками можно делать 30см. Можно высаживать растения в шахматном порядке или квадратно гнездовым способом все зависит от будущего формирования растений и частоты обрезки.
Уход за базиликом в период вегетации
Летом нужно продолжать кормить, поливать и опрыскивать растения. Биококтейль применяемый регулярно в виде вне корневой подкормки повысит иммунитет растений и сделает их крепкими и здоровыми.
Формирование растений.
Если грядка расположена в солнечном месте, то базилик нужно постоянно обламывать не давая ему цвести, тогда возможен двух или трех разовый сбор веток с листьями за сезон.
А значит выращивая базилик, как пряное растение для получения большего урожая листьев, нужно постоянно стимулировать рост боковых побегов и не допускать цветения. Рано зацветающее растение обычно формирует один стебель с небольшим количеством листьев. Так что не бойтесь и начинайте срывать листики для приготовления блюд с растений ростом 12 и более см. А ветки для заготовки приправы на зиму срезайте перед началом цветения. Такая процедура позволит заготовить приправу, обладающую сильным ароматом и одновременно отрастить новый урожай веток с листьями.
Если базилик растет в тени, то вегетационный период от высадки до цветения увеличивается, но при этом листьев на ветках образуется меньше.
В зимний период можно выращивать базилик в горшке, как комнатное растение. При этом желательно использовать подсветку и горшок с базиликом держать на солнечном окне.
В этой статье мы поговорили о том, как выращивать базилик по ЭМ технологии рассадным способом из семян.
Но базилик отлично размножается и вегетативным путем. Поэтому, если вам понравился базилик, растущий у друзей или соседей, совсем не обязательно просить семена и ждать будущего года. Попросите веточку. Нарежьте ее на черенки и поставьте в воду. Через неделю появятся корешки. А еще через две недели с высаженного черенка вы начнете срывать первые листики.
Откройте для себя различные сорта базилика с ароматами лимона и ванили, аниса и гвоздики. И ваши блюда приобретут изысканный аромат.
Как стать участником экспериментов читайте здесь
Если Вы выращиваете различные сорта базилика,пожалуйста поделитесь тонкостями их использования в комментариях.